Cette bonne vieille bière : Pétillante antiquité, Mousseux moyen-âge

C’est ainsi quaujourd’hui, « Cette bonne vieille bière ! » constitue une espèce d’encyclopédie gambrinusale où notre petite reine de tous les temps, la Cervoise, coule limpide d’une ligne à l’autre.Combien colorée est sa rivière, allant depuis sa source lointaine, d'un paysage à l’autre, au travers de croquis humoristiques, de comparaisons éloquentes et joyeuses, toujours chantante, pétillante, jusqu'en nos gosiers assoiffés de tant de sapide fraîcheur.Bravo, cher ami, d’avoir rassemblé autour de cette gentille majesté tant de lettres de noblesse, d’avoir ainsi scruté la Mythologie, l’Histoire et la Géographie pour en extraire tant de preuves de ses lointaines origines tout comme de sa toujours bienfaisante présence.Que ce texte si largement traduit en allemand, en anglais, en espagnol, et en passe de l’être en italien, nous soit rendu dans sa langue initiale, et cette fois relié, est une chose très heureuse qui plaira, nous n’en doutons pas, à de très nombreux amateurs.Nous pensons, ici, pouvoir leur donner un bon conseil : « Qu’afin de pouvoir apprécier hautement, comme il le convient, toute la saveur de cette belle histoire, ils la lisent, le verre de bière à la main. »Déjà nous leur disons : « A votre bonne santé ! », et nous buvons nous-mêmes, cher Marcel, à la réussite de cette belle édition et au plaisir qu’auront ses nombreux et très heureux lecteurs.Bien amicalement à toi, sous le signe d’un Fourquet qui nous est si cher.