IZ OBITELJSKE KUVARICE, Marijo Šperanda

Šibenčanin Marijo Šperanda popisao je 160 recepata starih šibenskih jela iz obiteljske tradicije i objavio knjigu "IZ OBITELJSKE KUVARICE" koju je posvetio sestri Vandi Roša, inače majci poznatog šibenskog glazbenika Vojmira Roše. Šperanda je knjigu predstavio večeras u šibenskoj Gradskoj knjižnici, a ispričao je i kako je dobio ideju za ovu jedinstvenu i zanimljivu knjigu.

"Ideju za knjigu dobio sam jer su u obitelji sestra i majka kužinavale i to im je bila i obveza i zadovoljstvo. Došao sam na ideju da je šteta da u
obitelji kroz pet, šest generacija svi ti recepti odu u zaborav. Recepte sam zapisivao na temelju kazivanja moje sestre Vande koje je ona
pokupila od babe, prababe i tako dalje iz obitelji Šperanda, Belamirići, Šarići, Rošići, a i ja kužinajem po tim receptima. Ima tu puno starih
šibenskih jela poput falših juha koje su danas rijetkost, pašticade, njoka i tako dalje. Knjiga je podijeljena u četiri cjeline recepata, njih 160, a
zadnja cjelina knjige je rječnik izraza i riječi koje su specifične za Šibenik" - Autor: Marijo Šperanda

Ova jedinstvena kuharica je ne samo popis starih obiteljskih šibenskih recepata, već je i značajan kulturološki literarni i gastronomski suvenir.
Za razliku od ostalih dalmatinskih kuharica, ova je dodatno opremljena s kraticama stranih jezika iz kojih su preneseni nazivi jela i namirnica.
Autor je u tom smislu koristio čak 25 stranih jezika, što se vidi iz pregleda na str. 181. Na samom kraju knjige (182-206 str.) autor je detaljno
ispisao glosar (rječnik) riječi iz lokalnog govornog narječja (šibenski dalmatinski izrazi) za sve riječi koje su u tekstu označene sa zvjezdicom.

Izdavač - Vlastita naklada, 2020. god. Broširano, 206 str. Format: 15 x 21 cm. Knjiga je potpuno nova i nije korištena.

E-mail: truta.srecko@gmail.com

DOSTAVA KNJIGA - Hrvatska i inozemstvo