GLJIVE (Johnny Acton i Nick Sandler)

GLJIVE
(Johnny Acton i Nick Sandler)
Tisućama godina gljive u ljudima izazivaju divljenje i zanimanje. Očarani smo njihovom ljepotom, a istodobno nas proganja njihova moguća škodljivost. Cijenimo ih zbog ljekovitih i ekstatičnih svojstava i uživamo u njihovu sočnom okusu. Oduvijek nas zadivljuje njihov naoko čudesan izgled. No uistinu smo nevjerojatni kad želimo naći najbiranije vrste ili kad želimo naučiti kako da uzgojimo onih nekoliko vrsta koje to uopće dopuštaju. Gljive nisu tek rana, pa tako ni ovo nije tek obična kuharica.
Autori knjige dvojica su zaljubljenika u gljive koji se svake jeseni silno uznemire od iščekivanja. Ovom knjigom čitatelju nastoje prenijeti samu bit svog uzbuđenja i strasti. Sve je tu, od podataka o iznimnoj važnosti gljiva u povijesti i folkloru, do živopisnih opisa uzbudljivih traganja za gljivama. No budući da su gljive ponajprije namijenjene jelu, srce ove knjige čini njezinih 70-tak izvanrednih recepata. Dok se u nekim receptima pojavljuju poznate vrste, u drugima su predstavljene one manje poznate, no svi su recepti prožeti duhom gljiva.
U svijetu u kojemu zbog prevelike uporabe mehanizacije, hrana koju jedemo uglavnom „niti smrti niti miriše“ gljive najvećim dijelom ostaju izvan nadzora čovjeka. Stoga su jedna od naših posljednjih karika koje nas povezuju s precima. Pročitajte ovu knjigu i stupite u vezu sa svijetom divljine i prirode u sebi.
Izdanje: Dušević&Kršovnik 2002. tvrdi uvez, veći format, 159 stranica
Cijena 15 eura + pt