Yacon

Partner iz Njemacke ima strasno velike narudzbe za voce i povrce koje proizvodimo. Spreman je da bi osigurao proizvodnju spreman sufinancirati dio sadnog materijala, pa cak 10 do 50 %. Partner koji uzme sadni materijal ostaje duzan recimo 30 %, a koji bi platio kroz isporuku plodova. Naravno na to nebi isle nikakve kamate i sa svakim po na osob bi se dogovaralo na koliko bi to godina bilo i koliko bi posto kod sadnog materijala bilo odobrno. Neravno ovisi o ozbiljnosti kooperanta, sto je procjena rizika manja to bi uvjeti bili bolji. To bi bilo za sada kako stvari stoje za Kiwano, mini kiwi, mongolska tresnja, mongolska borovnica, fijoa, limun trava, Yuzu naranča, Finger limeta, Yacon itd,

Yacon sadnica 60 kn
Yacon dobiva se iz korijena istoimene biljke koja raste u Andama.
Njegov okus podsjeća na karamele i med, a mještani ga zovu "zemaljska jabuka".
Sastoji se uglavnom od inulina - prebiotika koji sadrži neprobavljiva vlakna čija razgradnja počinje u debelom crijevu, te ne uzrokuje porast šećera u krvi.
Probiotici potiču rast korisnih bakterija u crijevima i povećaju apsorpciju minerala i elemenata u tragovima
Inulin koji sadrži yacon normalizira probavu, revitalizira crijevnu floru kod primjene antibiotika, pomaže kod opstipacije i crijevnih infekcija
Osim toga, inulin normalizira razinu triglicerida i kolesterola u krvi, čime sprječava kardiovaskularna oboljenja i postepeno smanjuje masne naslage
U Andama, gdje se uzgaja preko 3000 godina, uglavnom se jedu sirovi gomolji yacona, a na Zapadu se koristi u obliku sirupa i praha
Nakon što se gomolji izvade iz zemlje, posuše se na suncu i pažljivo samelju u prah ili se iz njih istisne sirup
Stanovnici Anda, naravno, ne odbacuju ni druge dijelove biljke, a najčešće kuhanju čaj od lišća yacona
On se koristi za reguliranje šećera u krvi, poboljšanje probave te jačanje funkcije bubrega
Yacon ima slatkasti okus te se može koristiti kao zaslađivač za smoothieje, sokove, voćne salate, sirove i ostale slastice, čokolade, preljeve za salatu itd
Inulin se u našem tijelu razgrađuje u fruktooligosaharide (FOS), koji ne utječu na povećanje razine šećera u krvi. Zbog toga je posebno pogodan za dijabetičare
Također je u odnosu na šećer vrlo niske kalorične vrijednosti - 50 kalorija na žlicu (15 g) yacona u prahu, što ga čini idealnim za osobe s prekomjernom težinom
S obzirom na to da je sasvim prirodan i nema opasnosti za zdravlje, kao što je slučaj s mnogim umjetnim sladilima, njegova upotreba se preporučuje svima - dijabetičarima, osobama s povećanom tjelesnom težinom, veganima i svima onima koji izbjegavaju bijeli šećer