Konvektomat 5 plehova SS06-60L sa toplom komorom SS-60 - Ital Form

Tehničke karakteristike:

1. Konvektomat SS06-60L:

Kapacitet: 5 Plehova (440 x 320 mm)
Funkcije: Elektronska brava, automatsko pečenje, integrisan rezervoar za vodu
Snaga: 3500 W
Temperaturni opseg: 5°C – 350°C
2. Topla komora SS-60:
Kapacitet: 8 Plehova (440 x 320 mm)
Tehnologija: Cirkulaciona fermentacija sa numeričkom kontrolom vlage
Snaga: 500 W
Vlažnost: 50%RH – 99%RH
Ukupni podaci seta:
Ukupna snaga sistema: 4000 W (4.0 kW)
Napon: 220V / 50Hz
Ukupan kapacitet: 13 nivoa (8 za narastanje + 5 za pečenje)
Materijal: Visokokvalitetni nerđajući čelik (Inox)
Ovaj Ital Form pekarski set predstavlja savršenu sinergiju dva vrhunska uređaja, čineći ga kompletnom stanicom za proizvodnju vrhunskih peciva. Set kombinuje pametni konvektomat SS06-60L i toplu komoru SS-60, omogućavajući vam da proces fermentacije i pečenja obavljate na istom mestu uz maksimalnu uštedu prostora.

Topla komora SS-60 služi kao baza seta, pružajući idealne mikroklimatske uslove za narastanje testa uz preciznu numeričku kontrolu vlage i temperature. Odmah iznad nje, konvektomat SS06-60L preuzima proces pečenja sa svojom inteligentnom tehnologijom višestepene brzine vazduha i automatskim programima. Oba uređaja koriste plehove dimenzija 440 x 320 mm, što omogućava lak prenos proizvoda iz tople komore direktno u pećnicu. Ovaj set je "magični alat" za svaku modernu pekaru koja teži standardizovanom kvalitetu i visokoj efikasnosti.