Konvektomat 5 plehova SSE-120 sa toplom komorom SS-120

Konvektomat SSE-120:

Kapacitet: 5 Plehova (580 x 400 mm)
Kontrola: Digitalni panel (Numerička kontrola)
Tehnologija: Dvosmerni ventilator, 360° cirkulacija vazduha
Snaga: 6000 W (6.0 kW)
Temperaturni opseg: 5°C – 350°C
2. Topla komora SS-120:
Kapacitet: 8 Plehova (580 x 400 mm)
Tehnologija: Cirkulaciona fermentacija sa vlagom (do 99%RH)
Kontrola: Numerička regulacija temperature i vlažnosti
Snaga: 500 W
Ukupni podaci sistema:
Ukupna snaga: 6500 W (6.5 kW)
Napon: 220V / 50Hz (Monofazni priključak za oba uređaja)
Materijal izrade: Visokokvalitetni nerđajući čelik (Inox 304)
Ukupan kapacitet: 13 standardnih pekarskih nivoa
Ital Form pekarski set SSE-120/SS-120 je vrhunski profesionalni sistem koji objedinjuje proces kontrolisanog narastanja i preciznog pečenja u jednu funkcionalnu celinu. Ovaj set je projektovan za standardne pekarske plehove (580 x 400 mm), što ga čini idealnim za zanatske pekare, hotele i restorane sa sopstvenom proizvodnjom hleba i peciva.

Osnova sistema je topla komora SS-120 koja, zahvaljujući preciznoj numeričkoj kontroli vlage i temperature, obezbeđuje savršene uslove za fermentaciju testa na osam nivoa. Iznad nje je postavljen digitalni konvektomat SSE-120, koji snagom od šest kilovata i tehnologijom 360° cirkulacije vrelog vazduha garantuje savršeno pečenje na svih pet nivoa istovremeno. Ovaj "toranj" maksimizuje produktivnost vašeg radnog prostora, omogućavajući nesmetan prelazak proizvoda iz tople komore direktno u pećnicu.