Zinfandel A Croatian-American Wine Story - vinarstvo i vinogradarstvo

knjiga je na engleskom jeziku. Novo
Godina izdanja: 2005
Format: 17,5×24,5
Uvez: tvrdi
Broj stranica: 136

Zanimljiva priču o očuvanju autohtonih hrvatskih sorti vinove loze


dr. sc. Jasenka Piljac iz Zavoda za molekularnu biologiju Instituta "Ruđer Bošković" došla je do senzacionalnog otkrića. Naime, genetskim je metodama ustanovila broj autohtonih sorta vinove loze u Hrvatskoj, te dokazala hrvatsko podrijetlo najpoznatije američke crne vinske sorte, zinfandela. I njezina doktorska disertacija temeljila se na istraživanju srodnosti zinfandela s hrvatskim sortama vinove loze. Upravo na toj temi ova rođena Zagrepčanka doktorirala je na Sveučilištu u Zagrebu pod američko-hrvatskim mentorstvom prof. dr. Carole Meredith i akademkinje Sibile Jelaske.

Potaknuta očevom idejom da nakon disertacije napiše knjigu u vezi spomenutog istraživanja, Jasenka je i ovaj put prihvatila izazov. Napominje kako se sjeća očevih riječi. Govorio je: "Daj napiši nešto čitljivo i zanimljivo, popularno štivo namijenjeno svima koji vole vino". Kako je tu ideju pokrenula i moja mentorica, prof. Sibile Jelaska, nakon jednogodišnjeg pisanja nastala je knjiga "Zinfandel", a podržali su je i Želimir Bašić i Vladimir Jelaska, a upotpunio izvrsnim fotografijama Boris Kragić.

Knjiga "Zinfandel, A Croatian-American Wine Story" opisuje genetička istraživanja kojima je 2001. razriješen znanstveni misterij podrijetla najvažnije i ekonomski najisplativije kalifornijske crne vinske sorte, pronalaskom nekoliko trsova izvornoga hrvatskog zinfandela, crljenka kaštelanoskog u vinogradu Ivice Radunića u Kaštel Novome. "Knjiga je pisana kao svojevrsni detektivski putopis kroz hrvatsku-vinogradarsku povijest, do trenutka kada Dalmacija, provincija Austrougarske Monarhije, imperijalnoj kolekciji vinove loze u Schönnbrunu donira i crljenak kaštelanski. Iz Beča je otputovao u svijet, a ranih dvadesetih godina 19. st. brodom kapetana Fredericka Macondrayja stigao je i u Ameriku", ispričala je dr. sc. Jasenka Piljac.

Knjiga se sastoji od četiri poglavlja, povijesnog pregleda razvoja vinogradarstva u Hrvatskoj s naglaskom na Dalmaciju, potom drugog dijela koji počinje s pretpostavkom istraživanja dr. sc. Jasenke Piljac, da je zinfandel podrijetlom iz Hrvatske, nastavljajući u detalje čitavu potragu u formi putopisa bogato ilustriranog slikama s terena. U trećem poglavlju se nalazi "uski pregled sortimenta i značaja vinogradarstva baš u kaštelansko-splitskoj regiji gdje je pronađen zinfandel, a zadnje poglavlje je osvrt na tri najvažnije hrvatske sorte s pregledom i fotografijama lokaliteta koje se odnose na sorte babić, pošip bijeli s Korčule, te plavac mali. Vinogradi babića u Primoštenu su svoje mjesto pronašli u knjizi kao primjer prirodne baštine pod protektoratom UNESCO-a", pojasnila nam je naša sugovornica.

Skriveno bogatstvo Hrvatske: "Cilj pisanja knjige bio je širu javnost, a posebice strane čitatelje i turiste upoznati s još jednim skrivenim bogatstvom Hrvatske. Osim priče o zinfandelu tj. crljenku kaštelanskom u njegovoj pradomovini, knjiga pruža korisne informacije o vinogradarstvu, vinarstvu i povijesti naše lijepe zemlje. Ona je samo maleno priznanje i dar Dalmaciji za sve ono što je ona kroz povijest darovala svima nama", iskreno će Jasenka.

Možda će ovaj znanstveni dokaz mlade Zagrepčanke o hrvatskom podrijetlu američkog zinfandela, pretočen u znanstveno-popularnu knjigu, ponukati i odgovorne u Hrvatskoj da nešto učine u vezi prijevoda knjige na hrvatski jezik, zaštiti crljenka i davanja statusa 'izvornog nacionalnog blaga'.