Retarder komora i fermentaciona Pekarska oprema

RETARDER KOMORE, nove sa garancijom, isporuka i montaža

Retarder komore namenjene su automatizovanoj kontroli fermentacije kvasnih testa (I hladjenje do 0oC)

Funkcije retarder komore su čuvanje-hladjenje, predfermentacija I fermentacija .
- Pravilno odmrzavanje testenih komada bilo koje mase i oblika.
- Temperaturni raspon je od 0oC do +40oC

Komora može raditi u automatskom načinu rada sa 3 programa ili može biti ručno upravljana.
Automatski ciklusi su hlađenje-čuvanje, faza predfermentacije, faza fermentacije.

Standardne dimenzije retarder komore:

1) dim: 1000x1050x2350mm za 1 kolica 600x800mm
2) dim: 1000x1450x2350mm za 3 kolica 600x400mm
3) dim: 1000x1850x2350mm za 2 kolica 600x800mm
4) dim: 1000x2250x2350mm za 5 kolica 600x400mm
5) dim: 1000x2650x2350mm za 3 kolica 600x800mm

Isporuka, montaža, garancija 2 godine, obezbedjen servis i rezervni delovi i van garantnog roka.

DADEX automatska fermentaciona komora obezbeđuje optimalne uslove za narastanje testa posle zamesa. Poseduje grejače za grejanje ambijenta i proizvođač pare koji komori daje potreban nivo vlage. Ventilator služi za mešanje vazduha i pravljenje homogenog ambijenta. Komora je u potpunosti izrađena od inoxa, od duplih sendvič limova koji između imaju izolacioni materijal što pruža dobru toplotnu izolaciju komore. Poseduje automatiku što znači da je dovoljno postaviti željenu temperaturu i procenat vlage, a dalje se doziranje pare i regulacija temperature vrše automatski. Ukoliko je komora samostalna, upravljanje radom komore vrši se preko kontrolnog panela na komori. Ukoliko se komora isporučuje sa pekarskom peći, kontrolni panel je integrisan u samu peć. Dimenzije fermentacione komore su prilagodljive zahtevu kupca.

Proizvodimo takođe i prateću opremu (kolica, potezne aparate, plehove. . . ). U ponudi imamo sve vrste pekarskih mašina: delilice, okruglitelji, mikseri, veknerice, laminatori, komore, sita, rezači hleba, fermentori, konvekcione peći, itd.


Pogledajte i ostale naše oglase.

DADEX d.o.o.

kontakt: +381 69 53 36 512